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燉"啤酒鴨不要只會加啤酒,多加這3樣,鴨肉鮮嫩可口

作者: 編輯:陸維剛 來源:搜狐網 發布時間:2019-04-15 15:26:29
 

  材料

  A

  鴨肉(?燙過)900公克

  姜片20公克

  蒜頭20公克

  蔥段20公克

  洋蔥30公克

  啤酒1罐

  水300cc

  B

  花椒1公克

  八角2公克

  肉桂5公克

  月桂葉3片

  干辣椒8公克

  調味料:

  辣豆瓣醬2茶匙.

  醬油2大匙.

  冰糖1茶匙.

  作法:

  1.熱鍋以小火爆香姜片、蒜頭,炒至香味散出后再加入材料B拌炒均勻,放入鴨肉炒至鴨肉表面微焦香。

  2.加入辣豆瓣醬炒香,再加入醬油、冰糖、蔥段、洋蔥炒勻,接著加入啤酒、水煮至滾,蓋上鍋蓋小火煮30分鐘即可。

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