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(第十五期熱點訪談)

作者:馬紅梅 編輯: 來源: 發布時間:2019-03-31 18:49:27
 

  全方位守護舌尖上的安全

  ——訪貴州省市場監督管理局食品安全總監舒勇


 文|貴州日報當代融媒體記者 馬紅梅

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  貴州食品經營監管工作堅持以人民為中心,堅決守住了不發生區域性、系統性重特大食品安全事件的底線,全省食品安全形勢總體平穩、持續向好。圖為舒勇在食品安全工作會上。(貴州省市場監督管理局供圖)


  強監管 以人民為中心

  當代貴州:食品安全一直是民眾較為關注的問題,去年以來,貴州是如何確保人民舌尖上的安全的?

  舒勇:2018年,按照黨的十九大提出的“實施食品安全戰略,讓人民吃得放心”的總體要求,貴州食品經營監管工作堅持以人民為中心,圍繞人民群眾普遍關心、黨委政府重視、社會輿論關注的熱點,以治理人民群眾“最不踏實、最為痛恨、最為反感、最為擔憂、最為敏感”的食品安全問題為重點,以強化主體責任、找準職責定位、加強風險管理、落實現場檢查、力求處罰到人、推行陽光監管、探索智慧監管為抓手的“1357”工作思路,打基礎、謀長遠、抓源頭、控風險,堅決守住了不發生區域性、系統性重特大食品安全事件的底線,全省食品安全形勢總體平穩、持續向好。

  當代貴州:食品安全很大程度上取決于食品經營過程中的規范性,近年來,貴州是如何規范食品經營行為的?

  舒勇:規范食品經營行為方面,我們始終以人民為中心,做了以下工作:

  切實強化食品安全日常監督管理力度。全省各級食品安全監管部門大力實施日常監督檢查,重點監督檢查食品經營者持證經營情況、持續符合許可條件情況、落實進貨查驗和記錄制度情況、不合格食品處置情況、經營食品質量安全情況以及實施監管執法信息的公開情況,確保流通環節食品質量安全。

  切實強化網絡餐飲服務食品安全監管。按照《市場監管總局辦公廳關于開展網絡餐飲服務食品安全專項檢查的通知》要求,制定印發了《貴州省網絡餐飲服務食品安全專項檢查工作方案》確保群眾網絡飲食安全。

  認真開展食品銷售主體清查規范專項行動。結合省局暗訪中發現無證經營、原食品流通許可證過期未及時申領食品經營許可、超范圍經營保健食品(如保健功能性飲料)等問題,認真組織開展食品銷售經營主體清查與規范專項行動。

  認真組織開展食品安全監督抽檢工作,及時發布了監督抽檢信息公告。

  全面推進餐飲服務食品安全監督量化分級管理。繼續對全省持證餐飲服務單位實施評級、升級、降級相結合的量化分級動態管理模式,強化對餐飲服務單位量化分級等級評定和公示全覆蓋,充分利用各種信息平臺強化餐飲服務食品安全量化等級結果信息公示力度,著力提升餐飲量化等級消費者關注度。


  強督查 監督貫穿始終

  當代貴州:食品安全是一個民眾長期性關注的焦點,為從源頭保護食品安全,貴州做了哪些努力?

  舒勇:為從源頭解決食品安全問題,我們不斷強化督查,在工作中始終保持警惕,全方位開展監督工作。

  開展流通環節食品安全監管工作暗訪。現場實地檢查的方式,以農村、城鄉結合部、校園周邊、高速公路沿線服務區、旅游景區周邊等為重點區域,以集中交易市場開辦者、大型商場超市、鄉鎮社區小食雜店等為重點對象,對全省9個市(州)及貴安新區、仁懷市、威寧縣食品及食用農產品銷售主體、食用農產品集中交易市場開辦者等組織開展了全省流通環節食品安全監管工作暗訪。

  認真開展2018年全省食品流通監管及非洲豬瘟防控情況交叉檢查。采取省內交叉檢查方式,對農村食品安全專項治理、食品及食用農產品批發市場食品安全專項整治、畜禽水產品質量安全專項整治、“兩超一非”專項整治、校園周邊食品安全專項整治、旅游景區及周邊食品安全專項整治、食品銷售主體清查規范、流通環節食品安全示范創建、非洲豬瘟應急防控等進行檢查。

  認真組織開展非洲豬瘟疫情應急防控工作專項督查。一是對全省豬肉等動物產品質量安全監管工作開展情況組織開展專項督查;二是針對我省畢節市、貴陽市、黔南州發生非洲豬瘟疫情情況,先后組成督導組對疫區及周邊10個區縣118家食品生產經營單位進行了實地檢查,針對存在問題提出了整改意見及要求;三是按照省非洲豬瘟防控應急指揮部的統一安排,局分管領導20余次親自帶隊對非洲豬瘟防控工作情況進行督查,針對督查發現問題,及時將相關情況向省非洲豬瘟防控應急指揮部匯報,督促強化整改,確保促進工作實效。


  強謀劃 多方位規劃發展

  當代貴州:目前在食品安全監督管理工作中,貴州還存在哪些問題?

  舒勇:2018年全省經營環節食品安全監管工作雖然取得了一定成績,但仍然存在一些風險隱患和問題不足:

  從宏觀層面看,主要存在三對矛盾:一是食品安全社會期望急切與食品安全監管投入相對不足的矛盾;二是食品經營主體小而散與食品安全監管標準化管理需求的矛盾;三是食品經營模式多樣與監管戰線長、監管力量不足的矛盾。

  從中觀層面看,主要風險:一是源頭風險,種養環節農藥獸藥殘留超標、違禁使用高毒劇毒農藥、過量使用抗生素等問題仍需加大治理力度。二是監管過程風險,食品生產經營過程中非法添加、超范圍超限量使用添加劑等問題依然存在;網絡銷售、網上訂餐等新業態的迅速普及給監管帶來新的挑戰。

  從微觀層面看,仍然存在許多問題,一是小餐飲業監管仍然是薄弱環節。小餐飲從業人員安全責任衛生意識相對不足,經營場所設施較差,雖達不到發證條件,但又不能簡單予以取締,給監管工作帶來難度。二是農村食品市場占比較大,存在較大安全隱患。三是貴州為食用農產品輸入型省份,進入貴州食品市場渠道廣泛,來源較多,風險防控難度很大等。

  當代貴州:2019年,省市場監督管理局在食品安全監督管理有哪些新的規劃?

  舒勇:2019年,貴州省市場監督管理局在食品流通環節將進一步加大各類專項整治力度,積極探索創新監管模式,進一步拓展推行食品流通智慧監管試點成果;積極推進食品經營許可制度改革,指導食用農產品批發市場加強源頭治理控制;督促市場主辦方及食用農產品銷售者落實主體責任,加強對《食品安全法》、《貴州省食品安全條例》等法律法規的宣傳培訓,充分發揮職能作用,服務農村電商發展,助推脫貧攻堅、黔貨出山、貴州特色農產品風行天下行動。

  (責任編輯/付松)





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